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25年40家餐厅,天天排长队,咋弄的?2018-04-02

小编:采访李董事长的时候,他习惯手边放几张白纸,边说边写,娓娓道来。他旗下共有6个不同品牌,荔湾25年,荔晶12年,老村长10年……这些年,餐饮行业的每一个阶段,高潮也好,低迷也罢,他都经历过,且精彩而洒脱地度过。如今,说到做餐饮,他常常挂在嘴边的是“好玩”二字,一切运筹帷幄,搭配上他笑眯眯的神情,用“甩手掌柜”来形容这个资产过亿的老板,再贴切不过。 这世间做餐饮的老板千千万

在长沙人人人人踩爆了,就为了吃一盘鱼头!2018-03-12

坛宗剁椒鱼头 谈到湘菜,就不得不说到剁椒鱼头,剁椒鱼头一直是湖南人请客的必点菜之一!坛宗剁椒鱼头作为长沙第一家专注做剁椒鱼头的专业餐厅,以这道菜为名,18年沉淀积累,3代传承,全店就凭一道菜征服刁嘴吃货,以极致的口味在长沙口口相传,这么霸气十足的店铺,我只服坛宗! 位置不够坐! 排队比吃饭的人多! 被

俏江南倒闭真相!这几个细节一不小心就暴露了…2018-03-05

“但凡说纸巾要2元一份的,我不会去第二次。” 不是连2元都付不起。 而是我在你这吃顿饭成百上千,要张纸擦嘴,你开口就是擦嘴要钱; 你把环境搞得这么装,为一张纸把人的心弄得这么伤;谁还会去第二次? 细节决定成败,成功的背后都需要精雕细琢。 细节之“地沟油”:劳资关系只能谈钱 几年前,俏江南的回锅油事件。

庆丰是包子NO.1?甘其食笑了:我每天卖20万个,年赚3亿!2018-01-15

包子这种街头得不能再街头的食物,很难让人和一个大生意连起来。2009 年,童启华创立了包子品牌“甘其食”。2013 年,当他在上海说“我觉得包子有着非凡的商业潜质”时,大家都笑了。如今,他经营的包子连锁“甘其食”,每天在上海、杭州卖出超过 20 万只包子,年营业额3亿元。最多的时候,一个月新开了 22 家店。 那么,他的经营秘诀到底是什么?现在就让转门面网小编为你揭晓

沙县小吃店也玩跨界经营,竟然卖起了烧鹅......2018-01-08

中国餐饮行业十分热衷于模仿,基本是什么火爆做什么,什么赚钱做什么。都说近几年餐饮生意不好做,很多朋友也都在抱怨,为了取得餐饮竞争优势,几乎是什么产品热门,就跟着做,但是,在沙县小吃店卖烧鹅,转门面网小编也是第一次见哟! 沙县小吃店也玩跨界经营,竟然卖起了烧鹅...... 这家开在广东深圳的沙县小吃店,被网友拍了下来。网友们也是连连感叹,沙

3年开30多家店,每天超2万人就餐,营业额过亿!这家粥铺神奇的地方在于?2018-01-08

快节奏的生活状态,让我们的健康状况日益下降,于是人们越来越重视自身健康。养生意识的增强,在众多养生产品热潮涌现时,粥这种品类日渐凸显出来。有不少创业者抓住这个机遇,一时间各种粥铺粥店挤进人们视线。 但市场的粥质量参差,让消费者都“谈粥色变”。而石家庄的一家粥铺,每天超过2万人就餐日销2万斤,3年开店30多家营业额过亿。 这家店有

半年开40多家店,只靠24款菜品做到月营业额50多万!2017-12-25

餐饮行业的引领菜系是川菜,而川菜的引领口味是“辣”味!所以这些年来,一大波美食主义者和餐饮老板都在做好川菜的道路上不眠不休。开业的开业,倒闭的倒闭,竞争激烈。 然而,在火锅、麻小、烤鱼、香辣蟹等知名IP的重重大山之下,有一家店硬是开辟了自己的一条逆袭之路——6个月开20多家门店,118平的门店,日翻台8-10次,月营业额接近60万。 它就是以“酸菜小鱼”为主打菜品

微信上新招,网红店 “免排队神器”来啦!2017-09-18

餐饮门店可以借助小程序,让网红店告别大长队,提升商户效率和销售额。 这个"免排队神器"可复用到各种线下消费场景中,大大提升顾客体验。 网红店标配,排队4个小时买杯奶茶,7个小时买个面包? 网红店火了小店,却苦了顾客。顾客排一次队,排第二次的时候需要很大的勇气… 上个月小编到转门面网深圳分公司在宝安区的这家“网红店”里,长时间排队等

小杨生煎楚连胜:守餐饮之道,打造国际连锁品牌2017-09-11

在上海,小杨生煎几乎是一个无人不知无人不晓的餐饮品牌。走过二十余年风雨历程,小杨生煎从1994年吴江路上众多小吃摊中的一家,发展至今,已经成为在江浙沪拥有170家门店的连锁餐饮品牌。 而在现下这个餐饮品牌纷纷转型、市场竞争愈发激烈的大环境中,小杨生煎的生存之道是什么?品牌在未来又有怎样的发展规划?对此,从事餐饮行业二十余载的现任小杨生煎董事总经理楚连胜先生

8年200家店,看看这家地方小吃是如何攻城略地的?2017-09-11

担担面、钵钵鸡、红糖糍粑、麻辣牛肉、酸辣粉、川味腐乳、红油抄手、老醋蚕豆… 成都不止盛产美女, 还有很多美味的特色传统小吃。 有个成都小吃品牌自2009年诞生以来, 就以惊人的速度发展着, 现拥有华北、华中、华东、西南西北、广东5大市场,共计门店达200家。 它就是融汇百家

蛙来哒数据报告:如何把一只牛蛙卖出6亿的年收入?2017-08-14

蛙来哒属于长沙味之翼湘餐饮有限公司,本餐饮店于2009年创立,聚焦牛蛙单品。目前已经在全国30多个城市,拥有了50家门店,创始人是一对兄妹,罗浩,罗清。 4年,4个品牌,亏损1000万, 最终决定聚焦单品,开创炭烧牛蛙连锁餐厅, 2009年,第一家店在湖南长沙开出,并持续盈

一点点,你凭什么这么火?2017-08-07

最近有股“一点点热”,起源于上海,逐渐扩展到杭州、苏州、武汉等城市。尤其在江浙沪一带,一点点已成为网红奶茶,变成了众多明星,红人手中之物,微博微信一晒,年轻人趋之若鹜。打开百度搜索“一点点奶茶”,出现的全是加盟信息。打开微博搜索“一点点奶茶”,出现的是数以万计的微博用户不断地更新一点点奶茶的照片。经过身边的“一点点奶茶店”,排队的都是人人人从从从众众众。 品牌介绍

分享一个小型网咖成功案例,单机日收入90元!2017-08-01

在国内各地成功打造了近百家优秀的网咖店面,今天转门面网小编给大家分享青岛市首家日单机收入达到90元的成功案例——朗通网咖,笔者有幸采访到了青岛朗通网咖董事长许强先生和大家一起分享宝贵经验。 回顾网吧行业风雨十几载亟待走出瓶颈期 许总指出,从另外一种意义上讲,网吧行业真正走到了转型升级的临界点,全国各地的网吧企业开始走上改革的步伐,新型的网

这对老夫妻35年前就玩起马云的"大数据"2017-07-24

欠债8000万,80岁老夫妻开了家神奇超市,年赚7.8亿,35年前就玩起马云的“大数据”。 最近一段时间, 比天气还热的, 恐怕就是24小时无人超市, 上海首家无人便利店刚被热“爆”了, 马云的无人超市便冉冉升起。 上海首家无人便利店,虽有空

十年卖出上亿条鱼日进斗金 这个卖鱼郎低调成迷却是成都餐饮大牛2017-07-17

江侠是谁? 在创立冷锅鱼之前,他从没想过要改变一个行业。小时候家里穷,当大多数同学立志成为科学家、医生、明星,他的梦想是当老板。 源于对梦想的执着追求,他年纪轻轻,从做冷锅鱼起家,横跨火锅、中餐、串串香等众多餐饮项目,开一家火一家,个个做得风生水起。 以至于在竞争激烈的川渝餐饮界,还引发一个传说,“跟到江侠开店,不管啥子店,不出

爱逛店和开一家店是两回事,如何开家又文艺又能养活自己的店?2017-04-24

很多时候,我们会因为一部电影、一首歌、一个故事,萌生开一家店的想法。 在城市的某个角落,过着怡然自得的日子:莳花弄草、开咖啡馆、摆旧书摊,甚至做木工。与其说是在工作,不如说在“消磨”时光。而这样的“消磨”,已是时下无数人心向往之的“乐活”。 尽管令人神往,但就像喜欢花钱和赚钱是两回事一样,美好的店铺有着天

看品牌连锁店如何选址,46家分店,家家生意火爆2017-04-17

选址是每个餐饮人必须要过的一道坎,有时候好的选址就等于成功了一半,反之,选择了不该选的地方就等同失败了一半,所以切勿浮于表面就盲目选址。 很多大型餐饮企业都有其各自的选址套路,井格也是其中之一。井格火锅目前全国 46 家门店,街边店和商超店并存,每家店的生意都颇为火爆。是什么样的选址策略奠定了这 46 家店的生意火爆?今天,攻略君就来揭秘一下井格选址的

黄记煌黄耕:攻破国内餐厅饱和困局 欲启动线上外卖2016-05-30

今天,互联网与资本注入正在改变着餐饮潮流:餐饮创业潮汹涌,餐厅俨然过剩,那么,黄记煌如此庞大的餐饮王国,将如何攻破困局?如何在这个大食代运筹帷幄?跟着红餐网,一起走近黄记煌创始人——黄耕。 复杂的餐饮江湖,黄老邪会怎样出招? 欲启动线上外卖,攻破国内餐厅饱和困局 “光是北京,去年新增的店面比例就高达65%,大概是每天一觉醒来,就有两三百家新店冒出来,想想都可怕。”黄记煌董事长黄耕,向红
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